100 %Gamay

Dans le petit village de Blacé, au bout du chemin, une belle batisse aux pierres dorées abrite la famille Duperray et leur chai. Non loin, de vieilles vignes sont destinées à cette cuvée.

La vendange est triée à la vigne, alors que la récolte est ramassée le plus tard possible dans un souci de maturité. Le cépage roi, le Gamay Noir, est mis en valeur lors de la vinification, le but étant de puiser toute sa richesse arômatique.

Traditionnellement sur charcuterie, veau et entrées, essayez sur filet de boeuf, saint marcellin, tournedos sauce béarnaise, steak maître d'hôtel, lièvre à la royale, chaource, pâtes persillées.

 

Beaujolais - Jean-Baptiste DUPERRAY

12,50€Prix

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