Idéal pour les fêtes de fin d'année, ce foie gras mi-cuit fait maison se consomme en fines tranches sur des toasts de pain grillés, accompagné de cristaux de fleur de sel et de poudre de piment d'Espelette. Nous vous conseillons aussi de le déguster avec le confit d'oignon de Sandrine Gondolo (celui avec de la figue et de la datte).
 
Poids du foie : environ 450gr
pour 6 à 7 personnes 
 
Accord vins : vin moelleux 
Larmes Celestes - Pacherenc du Vic-bilh
Jurançon du Domaine de Bordenave
Château de Marsan  côtes de Bordeaux