Mot signifiant "Petit pot de viandes" en flamand. Difficilement prononçable pour les non-initiés le potjevlesch est le plat des moissons typique de la Flandre maritime. Pourquoi plat des moissons? Parce qu'on pouvait le préparer à l'avance ce qui permettait aux fermières d'aider leurs maris aux champs de ne pas perdre trop de temps le soir à préparer un repas copieux qui a l'avantage de se manger froid et donc idéal pour la période. Ingrédients: poulet porc veau et lapin bouillon(carottes poireaux navets oignonsthym laurier) vinaigre vin blanc gélatine sel poivrecarottes baies. Ce plat qui se déguste en gelée est fait à base de viandes blanches (poulet lapin porc et veau) conservées dans le vinaigre et relevées d'une pointe de piment d'Espelette. Il est servi sur les frites chaudes pour que la gelée fonde et accompagné d'un coeur de laitue. 380gr servir très frais

CH'TI - Potjevleesch au Genièvre de Wambrechies

11,00 €Prix

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